Chocolat & Confiserie
Budde, Daniel / Frész, Matthias / Rebert, Daniel / Siefert, Bernd / Vogel, Felix / Siefert, Bernd
Moderne Konditorei ist ohne Schokolade undenkbar. Sie ist Genussmittel, Grundprodukt und Luxusgut - insbesondere wenn sie von kreativen Konditoren wie Bernd Siefert, Felix Vogel, Daniel Rebert, Evelyn Wild oder Fabian Rimann weiterverarbeitet wurde. Ein exzellentes Grundprodukt wird dann, kombiniert mit Gewürzen oder anderen Ingredienzien zur Praline, zum Riegel oder zur Mignardise.
Pro Autor gibt es über 10 Rezepte, die jeweils in die untersc...